Si por algo se caracteriza el sector agr\u00edcola es, precisamente, por la oscilaci\u00f3n de sus producciones. Sujetas a factores clim\u00e1ticos, ajenos a la intervenci\u00f3n humana, hacen que sus curvas de precios presenten dientes de sierra de cierta profundidad. Vaivenes que, si bien son asumidos por los viticultores como naturales, presentan una preocupante tendencia negativa que cuestiona seriamente el futuro del sector tal y como lo entendemos en la actualidad.<\/p>\n
Aplicar medidas puntuales (como destilaciones de crisis o vendimias en verde) para problemas circunstanciales resulta muy conveniente. Incluso cuando estamos hablando de situaciones tan especiales como fuera la declaraci\u00f3n de una pandemia mundial en 2020 que supuso el confinamiento de la poblaci\u00f3n por primera vez en la historia. Pero resultan totalmente in\u00fatiles ante aquellos problemas estructurales relacionados con un cambio en los h\u00e1bitos de vida, consumo, alimentaci\u00f3n y preocupaci\u00f3n por cuestiones medioambientales o relacionadas con los efectos que sobre la salud pudiera tener la ingesta de alcohol.<\/p>\n
Son muchos los estudios, de los que desde este medio nos hemos venido haciendo eco y difundiendo, que nos avisan de que el consumo de vino disminuir\u00e1, que ello ir\u00e1 acompa\u00f1ado de una reducci\u00f3n de la producci\u00f3n y un abandono de vi\u00f1edo.<\/p>\n
Para el supuesto de que estas proyecciones no estuviesen erradas y acabara sucediendo lo que se prev\u00e9, yo me pregunto: \u00bfcu\u00e1l ser\u00eda el pa\u00eds o el tipo de producto que m\u00e1s se ver\u00eda perjudicado, \u00bfel de un alto valor a\u00f1adido ganado a base prestigio y representatividad social, o el de bajo precio y perfectamente sustituible por otras alternativas?<\/p>\n
Y, aunque tengo mi opini\u00f3n, no creo que importe mucho. Casi mejor, sean cada uno de ustedes los que contesten a esta pregunta, Eso s\u00ed, por favor, no lo hagan s\u00f3lo con un \u00e9ste o aqu\u00e9l. Intenten ir poco m\u00e1s all\u00e1 en sus reflexiones y busquen cu\u00e1l ser\u00eda la mejor forma de hacer que ese escenario no sucediese y, si fuera ineludible, c\u00f3mo llegar a \u00e9l de la forma m\u00e1s ordenada y coherente posible para que sali\u00e9semos victoriosos de esta situaci\u00f3n.<\/p>\n
Y, si no es abusar demasiado, si es posible, hacerlo de forma individual o, mucho mejor, colectivamente.<\/p>\n
Las protestas que invaden nuestras ciudades y dificultan nuestra c\u00f3moda vida, que est\u00e1n llevando a cabo los viticultores, pasar\u00e1n. La Comisi\u00f3n Europea, con m\u00e1s o menos celeridad y acierto, flexibilizar\u00e1 los tr\u00e1mites burocr\u00e1ticos y condiciones de aplicaci\u00f3n de las medidas contempladas en el paquete de Intervenci\u00f3n Sectorial Vitivin\u00edcola (ISV)\u2026<\/p>\n
Pero nada de todo esto solucionar\u00e1 nuestro problema de fondo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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