El volumen comercializado, tanto a nivel interno como exterior, siempre resulta de gran importancia, si bien, momentos como en el que nos encontramos, cuando las bodegas deben realizar sus programaciones y (lo que es mucho m\u00e1s importante) fijar el precio al que firmar los contratos de uva, convierten esa informaci\u00f3n en esencial.<\/p>\n\n\n\n
Lamentablemente, y digo lamentablemente porque, para lo bueno y lo malo, lo ideal ser\u00eda que hubiese una cierta coherencia en el mercado entre lo que producimos y lo que vendemos; la ley de la oferta y la demanda no siempre se ha cumplido en este sector. No en vano, siempre hemos defendido que se trata de una commodity<\/em> que reacciona m\u00e1s por futuribles que por realidades concretas. Pero es que llevamos unos a\u00f1os, desde la pandemia, en los que, o bien porque no hemos sabido sobreponernos a las graves consecuencias que tuvo en el consumo mundial; bien porque los h\u00e1bitos de consumo han cambiado, adecuar nuestra producci\u00f3n a esas nuevas realidades ni es f\u00e1cil, ni r\u00e1pido. Adem\u00e1s de que no tenemos la certeza de que hayan venido para quedarse. El caso es que no levantamos cabeza.<\/p>\n\n\n\n El consumo mundial se resiente y las producciones se ven fuertemente afectadas por accidentes meteorol\u00f3gicos intensos que acent\u00faan la sequ\u00eda y agravan los episodios de lluvia con inundaciones.<\/p>\n\n\n\n Lo cierto es que, ya sea por una cosa u otra, fijar una correlaci\u00f3n entre disponibilidad (producci\u00f3n, o estimaci\u00f3n de lo que vamos a elaborar y existencias con las que hemos iniciado la campa\u00f1a) y utilidades (consumo interno y exportaciones, vinagres, mostos y destilaci\u00f3n para alcohol de uso boca) bajo la que establecer los precios de las uvas y su traslado a los mostos y vinos resulta imposible.<\/p>\n\n\n\n As\u00ed, encontramos que en zonas en las que se estiman incrementos en la producci\u00f3n, los precios de las uvas crecen, y otras en las que tendr\u00e1n menos vol\u00famenes, las cotizaciones bajan o incluso sus viticultores encuentran importantes dificultades para su colocaci\u00f3n. Am\u00e9n de la diferenciaci\u00f3n entre blancos y tintos que todos palpan, pero nadie acaba de explicarse del todo.<\/p>\n\n\n\n No parece que esta nueva campa\u00f1a 2024\/2025 vaya a ser una campa\u00f1a sencilla ni c\u00f3moda. Pero, \u00bfcu\u00e1ndo lo ha sido?<\/p>\n\n\n\n Si no es por una cosa es por otra. El caso es que siempre tenemos alguna circunstancia que complica mucho cualquier predicci\u00f3n. No en balde, aquellas operaciones especulativas que marcaban el inicio de campa\u00f1a, pr\u00e1cticamente podr\u00edamos decir que o han desaparecido o, al menos, se han reducido considerablemente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El volumen comercializado, tanto a nivel interno como exterior, siempre resulta de gran importancia, si bien, momentos como en el que nos encontramos, cuando las bodegas deben realizar sus programaciones y (lo que es mucho m\u00e1s importante) fijar el precio al que firmar los contratos de uva, convierten esa informaci\u00f3n en esencial. Lamentablemente, y digo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3087,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3104","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-impresiones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3104"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3105,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3104\/revisions\/3105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}