Son \u00e9stas fechas en las que las vendimias acaparan toda la atenci\u00f3n. Estimaciones m\u00e1s o menos solventes, pues los datos de los kilos de uva que se han vendimiado resultan bastante concretos, permitiendo realizar la planificaci\u00f3n de una campa\u00f1a, que empieza por concretar a cu\u00e1nto de ese mosto se le va a paralizar su fermentaci\u00f3n, bien para ser comercializado como tal o para ser vinificado m\u00e1s adelante.<\/p>\n\n\n\n
Producto, el mosto, para el que el mercado presentaba grandes oportunidades y en el que nuestro pa\u00eds se sit\u00faa como el primer productor mundial. Si bien, con oscilaciones importantes en funci\u00f3n de seg\u00fan sea la cosecha.<\/p>\n\n\n\n
No obstante, el coste que supone mantenerlo sin fermentar, el fuerte incremento de las existencias finales de campa\u00f1a de este producto, 1.571.230 hl de mosto sin concentrar (+61,58%), con especial incidencia en los blancos, que aumentan un 65,26% con respecto al stock de la pasada campa\u00f1a, cuando los tintos lo hacen un 49,64%. Los 100.074 hl de concentrado (-11,15%), 72.812 de rectificado (-12,33%) y 11.931 de mostos parcialmente fermentados (4,17%). As\u00ed como el descenso en las exportaciones que, a julio, \u00faltimos datos publicados, ca\u00edan un 1,8% en volumen; han complicado mucho la apuesta por elaborar este producto y todo parece indicar que las cifras de este a\u00f1o ser\u00e1n notablemente inferiores a las de campa\u00f1as anteriores.<\/p>\n\n\n\n
Tampoco es nada desde\u00f1able, aunque no sea este el lugar donde poder analizarlo, la campa\u00f1a contra las bebidas azucaradas, muchas de ellas en las que se emplea el mosto en sus diferentes vertientes, que han emprendido las autoridades sanitarias.<\/p>\n\n\n\n
Menci\u00f3n aparte merecen los datos que se desprenden del informe de actividad de la Agencia de Informaci\u00f3n y Control Alimentarios (AICA) del primer semestre de 2025, en el que se detalla que se impusieron 821 sanciones por incumplimiento de la Ley de la cadena alimentaria, de las que 582 (71%) recayeron en el sector vitivin\u00edcola y de esas 579 la industria, cop\u00f3 578 sanciones (la inmensa mayor\u00eda (506) por no inscribir los contratos en el registro (e-registro), y la otras se impuso al sector de la distribuci\u00f3n mayorista por incumplimiento de los plazos de pago.<\/p>\n\n\n\n
Siendo de destacar que s\u00f3lo 13 lo fueron por no incorporar el precio en el contrato y 14 por incumplir los plazos. Cifras que a tener de lo que ha supuesto para un sector que no estaba acostumbrado a hacerlo y al que se le acusa de incumplir constantemente la Ley de la Cadena, no parecen muchos: por m\u00e1s que ser\u00eda deseable que no hubiese ninguna sanci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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