Aunque podr\u00edamos enumerar unos cuantos m\u00e1s elementos de primer orden de importancia, como el confinamiento de la poblaci\u00f3n consecuencia de una pandemia mundial. \u201cConflictos geopol\u00edticos\u201d, un eufemismo para lo que siempre han sido, llanamente, guerras. U otras cuestiones derivadas del giro radical del \u201corden mundial\u201d motivado por el incumplimiento discrecional de quien se cree el amo del mundo.<\/p>\n\n\n\n
El caso es que ya nada es \u201ccomo antes\u201d y que esto est\u00e1 teniendo un claro reflejo en el consumo y nuestro sector.<\/p>\n\n\n\n
Un sector vitivin\u00edcola que, ya de por s\u00ed, estaba sufriendo una importante revoluci\u00f3n en su consumo, principalmente como consecuencia de un relevo generacional que cambios sociales truncaron. As\u00ed como importantes transformaciones en la propia estructura productiva (vi\u00f1edo y bodegas), incentivadas por la misma necesidad de dotarse de herramientas con las que girar la mirada del sector al consumidor, pero que provoc\u00f3 efectos colaterales como pudiera ser el aumento desmesurado de una producci\u00f3n para la que no se hab\u00eda previsto su colocaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Hasta la propia globalizaci\u00f3n, bajo la que se desarroll\u00f3 el comercio de finales del siglo XX y la gran mayor\u00eda de lo que llevamos del XXI, se vio truncada, volviendo a los principios imperantes, de la primera mitad del pasado siglo, basados en el proteccionismo.<\/p>\n\n\n\n
Bajo este entorno, \u00bfhay alguien que todav\u00eda piense que no es necesario revisar las pol\u00edticas y estrategias definidas hace apenas cinco a\u00f1os?<\/p>\n\n\n\n
Esgrimimos la valorizaci\u00f3n como tabla de salvaci\u00f3n y objetivo por el que pasa el porvenir de nuestro futuro. Pero no s\u00f3lo nosotros. Todos los productores del mundo lo est\u00e1n haciendo. Tambi\u00e9n los de Champagne que son los que tienen un precio medio por sus vinos m\u00e1s alto del mundo (que no los ha librado de una profunda crisis).<\/p>\n\n\n\n
Conscientes de esta situaci\u00f3n la Uni\u00f3n Europea ha tomado cartas en el asunto y el Consejo de la UE del pasado d\u00eda 23 adoptaba el Reglamento sobre un marco de modernizaci\u00f3n que haga al sector m\u00e1s competitivo, resiliente y orientado al futuro,<\/p>\n\n\n\n
Mirando hacia los \u201cnuevos consumidores\u201d incluye los vinos con menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Una desnaturalizaci\u00f3n de nuestros vinos, que persigue un producto \u201cm\u00e1s frescos\u201d, ligero y con menos alcohol, mucho menos alcohol; hasta nada de alcohol.<\/p>\n\n\n\n
Y, muy posiblemente, estemos en lo correcto y de igual forma que cuando, en 2008, nos enfrentamos al arranque de trescientas mil hect\u00e1reas con la que nos amenazaban desde Bruselas, bajo el argumento de que destinar seis o siete millones de hectolitros para la obtenci\u00f3n de alcohol v\u00ednico no se pod\u00eda considerar una \u201cutilizaci\u00f3n\u201d sino la retirada de un producto para la que no hab\u00eda mercado; la elaboraci\u00f3n de productos de \u201cbajo contenido alcoh\u00f3lico\u201d pueda ser una soluci\u00f3n a los excedentes actuales.<\/p>\n\n\n\n
Pero, cuidado, no vaya a ser que, cuando haya mercado para este tipo de producto, la consecuencia no vaya a ser que se incremente la producci\u00f3n de vinos de baj\u00edsima calidad y los rendimientos aumenten, puesto que lo contrario (elevada calidad y rendimientos controlados) no es fundamental para su nuevo destino bajo en (o sin) alcohol.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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