La campa\u00f1a 2025\/26 termin\u00f3 dejando una conclusi\u00f3n que deber\u00eda preocupar bastante m\u00e1s al sector de lo que lo hacen, por s\u00ed solas, las cifras de producci\u00f3n o de existencias del Infovi correspondiente al mes de julio: el consumo interior de vino contin\u00faa perdiendo terreno y se sit\u00faa ya en apenas 8,964 millones de hectolitros.<\/p>\n\n\n\n
Y ah\u00ed est\u00e1 el verdadero problema.<\/p>\n\n\n\n
Espa\u00f1a ha producido esta campa\u00f1a pasada 28,97 millones de hectolitros de vino y 4,17 de mosto, un 10,0% menos que en la precedente, despu\u00e9s de que la entrada de uva en bodega descendiera casi un 10,8%, hasta 4,41 millones de toneladas. Tambi\u00e9n las salidas y movimientos de vino se redujeron, un 7,1%, hasta los 48,12 millones de hectolitros. Sin embargo, al finalizar la campa\u00f1a, las existencias de vino y mosto sin concentrar apenas han variado y se mantienen en torno a los 30,43 millones de hectolitros.<\/p>\n\n\n\n
Los n\u00fameros dibujan, una realidad no por conocida menos inc\u00f3moda: producimos menos, movemos menos y seguimos acumulando pr\u00e1cticamente el mismo vino. Y si a ello a\u00f1adimos que el consumo interno apenas alcanza esos 8,964 millones de hectolitros, la ecuaci\u00f3n resulta todav\u00eda m\u00e1s dif\u00edcil de resolver.<\/p>\n\n\n\n
Porque una cosa es vender vino y otra muy distinta conseguir que se consuma. Podemos aumentar las exportaciones, buscar nuevos destinos, competir en los mercados internacionales y mover millones de hectolitros de granel. Todo ello es necesario. Pero no puede ocultar indefinidamente la p\u00e9rdida de m\u00fasculo de nuestro propio mercado.<\/p>\n\n\n\n
El dato del consumo deber\u00eda obligarnos a mirar hacia dentro. No basta con preguntarnos cu\u00e1nto vino queremos producir, ni siquiera cu\u00e1nto somos capaces de exportar. La pregunta inc\u00f3moda es otra: \u00bfpor qu\u00e9 en un pa\u00eds productor como Espa\u00f1a cada vez cuesta m\u00e1s convertir el vino en una bebida habitual para el consumidor?<\/p>\n\n\n\n
Mientras tanto, el sector contin\u00faa apoy\u00e1ndose en una enorme capacidad exportadora. Los datos orientativos del Infovi sit\u00faan las exportaciones de vino de la campa\u00f1a en 16,93 millones de hectolitros, aunque con un retroceso significativo respecto a la campa\u00f1a anterior. Y m\u00e1s de la mitad de ese volumen corresponde a vinos sin Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica. Volumen, s\u00ed; pero con demasiada frecuencia, valor insuficiente.<\/p>\n\n\n\n
Quiz\u00e1 haya llegado el momento de asumir que el problema vitivin\u00edcola espa\u00f1ol no se solucionar\u00e1 \u00fanicamente ajustando la oferta. Si la demanda interna se reduce hasta 8,964 millones de hectolitros, la pol\u00edtica sectorial, la promoci\u00f3n y la propia estrategia comercial deben preguntarse c\u00f3mo recuperar al consumidor.<\/p>\n\n\n\n
No se trata de beber m\u00e1s por beber m\u00e1s. Se trata de que el vino vuelva a ocupar un lugar razonable en la cultura gastron\u00f3mica y social, especialmente entre las nuevas generaciones, desde la moderaci\u00f3n, la informaci\u00f3n y la calidad.<\/p>\n\n\n\n
Porque podemos arrancar hect\u00e1reas, reducir cosechas y gestionar stocks. Pero si no conseguimos que vuelva a crecer la demanda, estaremos actuando sobre las consecuencias mientras dejamos intacta la causa.<\/p>\n\n\n\n
Y esa es, probablemente, la cifra que m\u00e1s deber\u00eda hacernos pensar al cerrar la campa\u00f1a: 8,964 millones de hectolitros de consumo interior. Demasiado poco para un pa\u00eds que quiere seguir siendo una potencia mundial del vino,<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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