Desde el mismo sector vitivin\u00edcola sabemos que el Vino ha dejado de ser un producto de consumo diario y que su recuperaci\u00f3n, al menos en el corto y medio plazo, resulta totalmente ut\u00f3pico. Aunque, con tanta claridad como esto, sabemos que el Vino es un producto hedonista y social con una alt\u00edsima carga emocional. Lo que nos lleva a pensar que el futuro consumo no pasa tanto por las cualidades alimenticias o saludables que nos proporciona una botella de vino, como en el placer sensorial que sea capaz de transmitirnos cada copa.<\/p>\n
Esto, que ha sido bien entendido por elaboradores de otras bebidas o de los mismos elaboradores vin\u00edcolas de otros pa\u00edses productores; en Espa\u00f1a no hemos sabido, o podido (porque aqu\u00ed hay opiniones para todos los gustos) hacerlo con nuestros vinos. Y, por una cosa o por otra, hemos seguido empe\u00f1ados en machacar al consumidor con las notas de cata, mucho m\u00e1s cerca de las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas del vino, para lo es necesaria una preparaci\u00f3n que nuestros consumidores no tienen, que con las sensaciones placenteras y de disfrute que nos proporciona su consumo.<\/p>\n
Ahora, la Uni\u00f3n Europa en su nueva pol\u00edtica de promoci\u00f3n dentro de su territorio tiene previsto limitar las campa\u00f1as a aquellas que est\u00e9n asociadas a un producto agr\u00edcola o alimentario, ya que su inclusi\u00f3n en la pol\u00edtica anti-alcohol comunitaria, junto con bebidas de alta graduaci\u00f3n impedir\u00e1 cualquier campa\u00f1a que no est\u00e9 dirigida a informar sobre los sistemas de calidad.<\/p>\n
Esto, que desde el punto de vista de la concepci\u00f3n alimenticia del vino que defendemos desde el sector es un palo en la rueda de nuestra aspiraciones, es posible que acabe convirti\u00e9ndose en un aspecto positivo que termine poni\u00e9ndonos las pilas y nos haga considerar, de una vez por todas, que al igual que los momentos de consumo han cambiado, tambi\u00e9n lo han hecho los consumidores, los mensajes y los medios por los que llegar a los clientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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