Despu\u00e9s de lo que sucedi\u00f3 en enero y vista la situaci\u00f3n de los mercados, a bien pocos habr\u00e1n sorprendido los \u00faltimos datos de nuestro comercio exterior, referidos al mes de febrero y hechos p\u00fablicos d\u00edas atr\u00e1s por el Observatorio Espa\u00f1ol del Mercado del Vino. Y digo poco, pues si en el mes de enero el volumen de nuestras exportaciones disminu\u00eda en un 27,9%, en febrero esa ca\u00edda se situaba en el 15,6% para el total de productos vit\u00edcolas (incluyendo mostos y vinagres), elev\u00e1ndose el precio medio hasta 1,37 euros\/litro (+33,7%).<\/p>\n
Aunque, en mi opini\u00f3n, el problema no est\u00e1 tanto en lo que sucede con el volumen, valor o precio medio, como en la situaci\u00f3n de lo que est\u00e1 pasando destino por destino. Sabemos, porque lo hemos dicho muchas veces y demostrado otras tantas, que una parte important\u00edsima de nuestras exportaciones van a Francia e Italia a granel y sin marca, para ser reexpedidas desee all\u00ed a los mercados con sus propias marcas.<\/p>\n
Lo que ya no s\u00e9 si es tan conocido es lo que en algunos de los mercados emergentes est\u00e1 sucediendo con nuestras exportaciones y que, a mi entender, es mucho m\u00e1s preocupante. No nos puede traer al pairo que en Rusia hayamos perdido en lo que llevamos de a\u00f1o (dos meses) el 69,1%, o que en China ese porcentaje sea del casi cincuenta y siete por ciento. Por m\u00e1s que Estados Unidos, destino estrella de nuestros vinos, la p\u00e9rdida solo represente un cinco por ciento menos.<\/p>\n
Vista semejante falta de elasticidad en la curva de demanda, convendr\u00eda preguntarse por la rentabilidad de nuestro sector. Pues si resulta que cuando el precio de la materia prima hace rentable una explotaci\u00f3n, el precio al que se coloca el producto acabado (vino) en el mercado es mal digerido por los compradores que se muestran reacios a pagar semejantes cotizaciones; habr\u00e1 que plantearse si somos capaces de producir m\u00e1s barato. Y para ello solo se me ocurren dos caminos: o bajamos los costes, a saber, tratamientos, cuidados del vi\u00f1edo, vendimia,\u2026 y poco m\u00e1s; o aumentamos la producci\u00f3n para que en ratio disminuya. \u00bfEs posible?<\/p>\n
Lo que me lleva de cabeza a dos asuntos de gran relevancia, por un lado la insuficiente asistencia al 8\u00ba Encuentro Enol\u00f3gico que organiz\u00f3 la Fundaci\u00f3n para la Cultura del Vino y que ten\u00eda por objeto analizar la mejora de la rentabilidad de los cultivos mediante la viticultura de precisi\u00f3n, ya que la sala tendr\u00eda que haber estado abarrotada, resultando insuficientes el m\u00e1s de un centenar de asistentes.<\/p>\n
Y el otro, y m\u00e1s importante en el plazo inmediato, la importante bajada de temperaturas que hemos padecido durante el pasado fin de semana, que viene a suponer un nuevo quebradero de cabeza para nuestros viticultores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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