Conocidos los t\u00e9rminos en los que se ha aprobado la destilaci\u00f3n con fines industriales (bioetanol), mediante la cual ser\u00e1n retirados del mercado un volumen de hect\u00f3litros suficiente (m\u00e1ximo 4 millones) para mejorar y estabilizar su funcionamiento, solo cabe felicitarnos y confiar en que la medida, y su calendario de aplicaci\u00f3n, den los resultados esperados.<\/p>\n
De las caracter\u00edsticas de la medida, su puesta en funcionamiento y aquellas otras actuaciones que contempla el acuerdo que ha alcanzado el sector y el Ministerio, y de la que encontrar\u00e1n bastante detalle en nuestro medio, lo primero que se puede decir es que se trata de una retirada del mercado de una producci\u00f3n que nunca deber\u00eda haber llegado a \u00e9l. No por una cuesti\u00f3n de que la producci\u00f3n est\u00e9 muy por encima de nuestras actuales posibilidades de colocaci\u00f3n, que tambi\u00e9n, sino porque, claramente, su calidad no resulta aceptable.<\/p>\n
El estado en el que llegaron las uvas a las tolvas y su vinificaci\u00f3n deber\u00eda servirnos para aprender y tomar buena nota de que: ni todo vale, ni se puede trabajar sin tomar decisiones, por dolorosas que resulten para algunos. Entre otras cosas, porque ahora pagar\u00e1n justos por pecadores, y viticultores que llevaron uvas sanas a las cooperativas se ver\u00e1n perjudicados por aquellos a los que no deber\u00edan haberles dejado descargar.<\/p>\n
Cuatro millones de hectolitros no se pueden considerar ni una cantidad que vaya a permitir al mercado recuperar cotizaciones, sobre una cosecha de casi cincuenta y cuatro. Ni sabemos si al final llegar\u00e1 a esa cantidad, ya que su cifra final depender\u00e1 de dos par\u00e1metros cuantitativos: rendimiento y existencias, pero ninguno cualitativo y que es donde reside una parte muy importante del problema.<\/p>\n
Esos vinos y mostos que nunca debieron elaborarse en Castilla-La Mancha, muy posiblemente la \u00fanica regi\u00f3n que se ver\u00e1 afectada, son los que est\u00e1n empujando con fuerza las cotizaciones a la baja, los que est\u00e1n perjudicando la calidad de nuestros elaborados (vinos y mostos) y los que han conseguido que bodegas y cooperativas est\u00e9n dispuestos a correr con el coste de desprenderse de una cantidad de producci\u00f3n por la que no solo no van a percibir nada, sino que, adem\u00e1s, les va a costar pagar la diferencia que haya entre el precio al que est\u00e9 el bioetanol en su momento y el coste que tenga la destilaci\u00f3n.<\/p>\n
Pero su instrumentaci\u00f3n puede tener algunas otras repercusiones, tales como la venta a cualquier precio (m\u00e1s bajos todav\u00eda de los existentes) con tal de que las declaraciones de producci\u00f3n se sit\u00faen por debajo de los m\u00e1rgenes fijados. O que los dep\u00f3sitos sigan sin poder usarse para dar cabida a la nueva cosecha, porque todav\u00eda no hayan sido entregados para su quema cuando comience la vendimia. O incluso que productores que de manera individual han contribuido claramente a esta situaci\u00f3n, se vean excluidos por raz\u00f3n de la regi\u00f3n en la que se encuentran.<\/p>\n
A\u00fan con todo, hay que reconocer que se ha adoptado un acuerdo que dice mucho de la corresponsabilidad del sector, que supone un paso adelante muy grande en la consecuci\u00f3n de acuerdos que doten de un verdadero sector vitivin\u00edcola a nuestro pa\u00eds que permita recuperar el consumo interno, ganar cuota de mercado en el exterior, y elevar el precio de nuestros elaborados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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