{"id":82,"date":"2013-05-29T13:35:50","date_gmt":"2013-05-29T11:35:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sevi.net\/wordpress\/?p=82"},"modified":"2013-05-29T13:35:50","modified_gmt":"2013-05-29T11:35:50","slug":"recuperando-consumo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/2013\/05\/29\/recuperando-consumo\/","title":{"rendered":"Recuperando consumo"},"content":{"rendered":"<p>Seg\u00fan los \u00faltimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura -comparte competencias con la Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente (<a title=\"Datos consumo hogares\" href=\"http:\/\/http:\/\/www.magrama.gob.es\/es\/alimentacion\/temas\/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria\/panel-de-consumo-alimentario\/ultimos-datos\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Magrama<\/a>)-, el consumo medio de vino en Espa\u00f1a durante el a\u00f1o 2012 fue de 10,58 litros en el hogar, \u00fanica informaci\u00f3n que se encuentra disponible, ya que para el canal Horeca lo \u00fanico que se ha publicado es que el consumo ha aumentado un 0,8% con respecto al a\u00f1o anterior. El detalle no estar\u00e1 disponible ni para el a\u00f1o 2011, ni el 2012, ya que el recorte del anterior equipo ministerial se lo llev\u00f3 por delante.<\/p>\n<p>Este dato en hogares supone un 1,42% m\u00e1s que el pasado a\u00f1o, lo que, puestas las objeciones que se quieran poner, es muy positivo.<\/p>\n<p>Pero cuidado, tampoco vayamos a perder de vista lo que ha sucedido con la alimentaci\u00f3n en general, para la cual s\u00ed hay datos extradom\u00e9sticos y estos se\u00f1alan un descenso en el gasto del -4,1% en este canal, mientras el del hogar aumenta +0,2%. Y aunque, efectivamente, no es posible hacer una relaci\u00f3n directa entre lo sucedido en la alimentaci\u00f3n y lo que puede haber sucedido con los vinos cuyo volumen aumenta +0,8%, se hace bastante dif\u00edcil poder imaginar que un producto que no es de primera necesidad haya tenido mejores cifras en valor.<\/p>\n<p>Si, adem\u00e1s, tenemos en cuenta que las bodegas est\u00e1n haciendo bien poco por este nicho de mercado, que la restauraci\u00f3n sigue empe\u00f1ada en obtenerle al vino lo que no es capaz de sacarle al men\u00fa, por m\u00e1s que sepamos que la restauraci\u00f3n espa\u00f1ola es de las que trabaja con menores m\u00e1rgenes sobre los precios de compra en el mundo; o que los datos del balance vitivin\u00edcola no animan a pensar que el consumo global pueda haber aumentado; lo m\u00e1s prudente parece seguir pensando que el consumo se ha estabilizado y se ha frenado esa sangr\u00eda en la que se hab\u00eda convertido la p\u00e9rdida de consumo de vino en Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Considerando que los vinos con denominaci\u00f3n son los que mayores p\u00e9rdidas de consumo presentan (-3,51%), los espumosos no le quedan muy lejos (-3,02%) y, solo los de mesa (+3,6%) y las bebidas elaboradas a base de vino (+8,78%) se muestran con signos positivos en lo que respecta a los vol\u00famenes, deber\u00edamos pensar que no solo en t\u00e9rminos de valor nuestro consumo es m\u00e1s barato, al haber descendido un 1,91%, sino que adem\u00e1s estamos sacrificando calidad. Justo lo contrario de lo que ocurr\u00eda cuando esgrim\u00edamos aspectos de calidad para justificar la p\u00e9rdida de consumo.<\/p>\n<p>Pero, mejor no hagamos le\u00f1a del \u00e1rbol ca\u00eddo. Valoremos que el valor en los vinos sin denominaci\u00f3n aumenta y aprovechemos los excelentes precios de nuestros vinos, con denominaci\u00f3n y sin ella, para seguir abriendo nuevos mercados, consolidando los actuales y recuperando el m\u00e1s pr\u00f3ximo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan los \u00faltimos datos publicados por el Ministerio de Agricultura -comparte competencias con la Alimentaci\u00f3n y Medio Ambiente (Magrama)-, el consumo medio de vino en Espa\u00f1a durante el a\u00f1o 2012 fue de 10,58 litros en el hogar, \u00fanica informaci\u00f3n que se encuentra disponible, ya que para el canal Horeca lo \u00fanico que se ha publicado [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-82","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-impresiones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}