Quiz\u00e1 sea muy pronto para decir que el sector est\u00e1 decidido a tomar medidas con el fin de mejorar su competitividad y disfrutar de una mejor distribuci\u00f3n en la cadena de valor. Es posible que transitar de las buenas voluntades a las concreciones sea un paso dif\u00edcil de dar y queden en el camino muchas de esas pretensiones. Incluso pudiera llegar a darse el caso de que algunos de los recelos que ha generado la forma en la que se han hecho las cosas, llegaran a suponer un importante h\u00e1ndicap en ese recorrido com\u00fan que separa las buenas ideas de los planes concretos.<\/p>\n
Pero, sea como fuere, lo que resulta totalmente incuestionable es que el sector es consciente de que se han acabado los pa\u00f1os calientes, que ah\u00ed fuera, en el mercado, hace mucho fr\u00edo y, por lo tanto, hay que ir muy bien arropado, y que este viaje hay que hacerlo con todos, y que debe beneficiar a todos.<\/p>\n
La Administraci\u00f3n deber\u00e1 conseguir dotar de un marco legal que resulte adecuado para atender la demanda de los mercados. Atraer el m\u00e1ximo de ayudas de la Uni\u00f3n Europea con las que llevar a cabo campa\u00f1as de promoci\u00f3n en Terceros Pa\u00edses, pero tambi\u00e9n en el mercado interior. Facilitar informaci\u00f3n buena y actualizada con la que poder elaborar las estrategias y realizar su seguimiento. Adem\u00e1s de defender en los organismos internacionales la definici\u00f3n de Vino como producto natural procedente de la uva. O incentivar la creaci\u00f3n de organizaciones interprofesionales y de productores. Cuestiones todas ellas que est\u00e1n asumidas por esta Administraci\u00f3n y que, o ya son una realidad, o los trabajos est\u00e1n muy adelantados.<\/p>\n
Pero no basta con esto, tambi\u00e9n los viticultores deber\u00e1n acomodar sus producciones a las necesidades de la industria, adecuando rendimientos, varietales y calidades sin perjuicio, ni un \u00e1pice, de la calidad final que debe seguir mejorando para mantenernos en ese grupo de pa\u00edses de primer nivel. Eso s\u00ed, aspirando a conseguir sentirse parte fundamental de este proyecto mediante la participaci\u00f3n en los resultados, obteniendo precios que permitan ir m\u00e1s all\u00e1 de la mera sostenibilidad del sector desarrollando una actividad rentable con sus naturales beneficios econ\u00f3micos.<\/p>\n
Materia prima de la que deber\u00e1n abastecerse los bodegueros para elaborar aquellos vinos, mostos, vinagres, alcoholes\u2026 que puedan competir en los mercados por calidad y precio. Mejorando la imagen de los productos espa\u00f1oles y consiguiendo ser competitivos por algo m\u00e1s que sus bajos precios. Situaci\u00f3n que no viene tanto por desplazar a los que ya est\u00e1n, que tambi\u00e9n, como por acercarse a nuevos consumidores (j\u00f3venes, mujeres\u2026) a los que han ignorado y han permanecido sordos ante sus constantes y estridentes gritos que emit\u00edan, demandando una atenci\u00f3n que no han recibido.<\/p>\n
pero mientras esto llega, y los proyectos van cristalizando en resultados palpables que permitan tener confianza y mantenerse firmes en sus estrategias; hay que seguir peleando con el d\u00eda a d\u00eda y vendiendo cosechas que unas veces son extraordinariamente grandes como el a\u00f1o pasado, provocando el derrumbamiento de los precios; y otras, son m\u00e1s bien moderadas como en este, con precios muy competitivos y rentables para casi todos los que integran la cadena de valor. Los viticultores han tenido ingresos por hect\u00e1rea que no siempre han cubierto sus propios costes de producci\u00f3n. Tener la cabeza fr\u00eda en estos casos y no perdernos en incrementos inasumibles ser\u00e1 uno de los primeros ejercicios que deber\u00e1n realizar nuestras bodegas si, como pronostica la asociaci\u00f3n de en\u00f3logos italiana Assoenologi, la cosecha de este pa\u00eds resulta un 17% menor que la anterior y deja sus cuarenta millones de hectolitros en una de las m\u00e1s bajas de la historia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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