Definir la situaci\u00f3n de los mercados del vino en Espa\u00f1a o las estad\u00edsticas de exportaci\u00f3n, incluso los escasos datos disponibles sobre el consumo interno, son ejercicios que ning\u00fan operador, incluidos los viticultores (que tambi\u00e9n ellos tienen un mercado en el que competir), deber\u00edan dejar de hacer con cierta frecuencia. Olvidarse de que nos encontramos en una sociedad de la comunicaci\u00f3n, dominada por la informaci\u00f3n, puede resultar fatal para nuestro negocio. Contar con fuentes fiables y asequibles resulta cada vez m\u00e1s necesario.<\/p>\n
Estamos cansados de escuchar que nuestros vinos tienen una excelente relaci\u00f3n calidad\/precio, cuando lo \u00fanico que queremos decir es que somos, de los grandes pa\u00edses productores, el que m\u00e1s barato vende con gran diferencia. Pero en escasas ocasiones escuchamos an\u00e1lisis serios y rigurosos que expliquen cu\u00e1les son nuestros costes de producci\u00f3n y si tenemos condiciones (naturales o t\u00e9cnicas) para reducirlos.<\/p>\n
Nos referimos a los graneles de manera despectiva como aquel mercado en el que solo compiten los que no son capaces de hacerlo en los sectores premium, y muy posiblemente ser\u00e1 as\u00ed en muchos casos, pero no tiene porqu\u00e9. Es un producto tan digno como cualquier otro y, atendiendo a la competencia y volumen que representa del negocio (cercano al setenta por ciento) con gran futuro y en el que todos los productores deben operar en mayor o menor medida. Espa\u00f1a, como primer operador mundial en este segmento, lo valora negativamente.<\/p>\n
Cuando, muy posiblemente, el problema no est\u00e9 en el segmento en el que mayoritariamente operamos, y s\u00ed en el perfil que m\u00e1s extensamente define a nuestros clientes. Vender vino en el segmento de entrada de gama no es malo, lo malo es vend\u00e9rselo a quienes lo ponen a disposici\u00f3n de los consumidores. Luego mejor har\u00edamos si en lugar de mirar las estad\u00edsticas de exportaciones, las ley\u00e9semos, analiz\u00e1ramos el perfil de nuestros vinos, los destinos y los precios,\u2026 y plante\u00e1semos una estrategia con la que venderles m\u00e1s a las grandes cadenas de distribuci\u00f3n mundiales que nos llevan hasta el consumidor y menos a otras bodegas para sean ellas las que lo hagan.<\/p>\n
\u00bfEs posible hacerlo de manera individual? La respuesta parece sencilla: s\u00ed, algunos lo han conseguido. Ahora bien, \u00bfes conveniente y avanzamos a la velocidad que el sector necesita? Pues parece que la respuesta est\u00e1 clara: no. \u00bfHacemos algo por solucionarlo? \u00bfHay alguien (individual o colectivamente) que est\u00e9 haciendo algo por recopilar, analizar, confeccionar y ejecutar un plan con el que cambiar las cosas?<\/p>\n
Parece que estamos metidos de lleno en la \u00e9poca en la que estamos tomando conciencia de que podemos cambiar las cosas. Obama se convirti\u00f3 en el primer presidente de color de los Estados Unidos. Los movimientos antisistema est\u00e1n rest\u00e1ndole el protagonismo a los partidos pol\u00edticos. \u00bfY el sector? \u00bfNo podemos?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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