Si hace unos d\u00edas les anunci\u00e1bamos que cumpl\u00edamos 70 a\u00f1os y que nos encontr\u00e1bamos hechos unos chavales, llenos de ilusi\u00f3n y con grandes proyectos que nos permitieran seguir otros setenta a\u00f1os al frente del sector vitivin\u00edcola, apoy\u00e1ndolo y sirvi\u00e9ndole de altavoz a sus necesidades y logros alcanzados. Hoy nos llena de orgullo presentarles el primer monogr\u00e1fico, un n\u00famero que intenta analizar en profundidad temas de actualidad para el sector y ofrecer las diferentes alternativas que se nos presentan.<\/p>\n
Y como estamos hablando de futuro, hemos querido que el tema elegido para abrir esta serie de monogr\u00e1ficos sea el que m\u00e1s preocupa a nuestro sector, en el que m\u00e1s nos jugamos y sobre el que m\u00e1s tendremos que trabajar en los pr\u00f3ximos lustros, ya que en \u00e9l se encuentra una buena parte de nuestras posibilidades de \u00e9xito.<\/p>\n
Sabemos que contamos con excelentes vinos, elaborados por cualificados t\u00e9cnicos y provenientes de hist\u00f3ricos vi\u00f1edos. Pero somos conscientes de que esa calidad ya no es suficiente, que no es ah\u00ed donde se encuentra su valor a\u00f1adido, sino en la capacidad de acceder al consumidor con nuestra propia marca y ser capaces de generar fidelizaci\u00f3n. Algunos bodegueros ilustres y con la cabeza muy bien amueblada se han atrevido a declarar p\u00fablicamente que el sector del vino espa\u00f1ol deb\u00eda evolucionar r\u00e1pidamente de los graneles hacia los envasados y que solo de esta manera ser\u00eda posible la subsistencia y el futuro de nuestros viticultores y bodegueros.<\/p>\n
Y a tenor de los \u00faltimos datos de exportaci\u00f3n, correspondientes al mes de noviembre de 2014, pero que no hacen sino corroborar lo que ya viene sucediendo desde mediados de a\u00f1o, y lo que ha sucedido el a\u00f1o anterior, y el otro, y el de m\u00e1s all\u00e1… Y que no es otra cosa que nuestro principal argumento de venta solo es el precio, el bajo precio de nuestros vinos. Estoy de acuerdo con que habr\u00e1 que incrementar el precio medio que, para quien no lo sepa, en dato interanual se sit\u00faa en 1,15 \u20ac\/litro (-19,9%), pero que si entramos en desgloses, los graneles se venden a 0,41 \u20ac\/litro (-34,5%) frente los 2,06 \u20ac\/litro (-3,4%) al que lo hacen los envasados. Parecen argumentos m\u00e1s que justificados para pensar que debemos envasar nuestros vinos.<\/p>\n
Aunque llegar a conseguirlo no sea, ni muy f\u00e1cil, ni r\u00e1pido, ni deba hacerse de una \u00fanica manera. Como as\u00ed lo demuestran los mercados, definidos por unos consumidores cuyos h\u00e1bitos de compra, momentos de consumo, preferencias, expectativas, lugares de compra,\u2026 han cambiado mucho y lo van a seguir haciendo en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n
Conocer las diferentes alternativas que se nos presentan a la hora de envasarlo, cerrarlo, etiquetarlo,\u2026 son cuestiones prioritarias que debemos conocer y sobre las que en este primer n\u00famero monogr\u00e1fico sobre packaging hemos querido abordar con la independencia y profundidad de un medio especializado.<\/p>\n
En los planes de estudio se nos exige cada vez m\u00e1s especializaci\u00f3n, en la comunicaci\u00f3n concreci\u00f3n, en la industria sencillez \u00bfy en nuestra definici\u00f3n de los vinos que elaboramos, para qui\u00e9n lo hacemos, en qu\u00e9 tipo de mercado se van a vender, a qu\u00e9 precio, en qu\u00e9 formato, con qu\u00e9 presentaci\u00f3n,\u2026?<\/p>\n
Podemos gastar el dinero que queramos en intentar desplazar a un vino franc\u00e9s, italiano, australiano o chileno de los lineales de los principales mercados. Lo podemos hacer de la mano de una marca paraguas como una denominaci\u00f3n o individualmente. Pero si no hemos estudiado ese mercado, sus consumidores y nuestras posibilidades (que no sirven para todo), las posibilidades de \u00e9xito ser\u00e1n muy bajas y el esfuerzo alt\u00edsimo.<\/p>\n
Conocer e informarse parecen dos requisitos imprescindibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Si hace unos d\u00edas les anunci\u00e1bamos que cumpl\u00edamos 70 a\u00f1os y que nos encontr\u00e1bamos hechos unos chavales, llenos de ilusi\u00f3n y con grandes proyectos que nos permitieran seguir otros setenta a\u00f1os al frente del sector vitivin\u00edcola, apoy\u00e1ndolo y sirvi\u00e9ndole de altavoz a sus necesidades y logros alcanzados. Hoy nos llena de orgullo presentarles el primer […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-899","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-impresiones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=899"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/899\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=899"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=899"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salvadormanjon.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=899"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}