Despu\u00e9s de todos los a\u00f1os que llevamos mirando al mercado exterior como \u00fanica tabla de salvaci\u00f3n de la econom\u00eda vitivin\u00edcola, no puede sorprendernos que sea la exportaci\u00f3n, o mejor dicho, la notable mejor\u00eda de nuestra balanza comercial, la que est\u00e9 suponiendo un halo de esperanza en esta maltrecha situaci\u00f3n econ\u00f3mica que nos est\u00e1 tocando sobrellevar.<\/p>\n
No obstante, convendr\u00eda no olvidar, aunque solo fuera por la prudencia con la que deben tomarse todas las noticias relacionadas con la econom\u00eda (la macro y la micro, pero especialmente la macro), que hay peque\u00f1os detalles que no debemos pasar por alto. Por ejemplo: la productividad. Que dicho as\u00ed est\u00e1 muy bien pero que de una forma mucho m\u00e1s burda podr\u00edamos definir como unos precios m\u00e1s bajos.<\/p>\n
Si no, y de nuevo tomando como ejemplo a nuestro sector, miremos lo que sucede cuando los precios crecen. Parece que, de repente, se pierde toda esa mejora en la productividad que nos ha llevado a conquistar mercados y darle salida a nuestra producci\u00f3n.<\/p>\n
Sabemos, aunque para eso no hac\u00eda falta reconversiones bancarias o tasas de desempleo hist\u00f3ricas, que para que los mercados funcionen lo que debe existir, por encima de todo, es equilibrio entre la oferta y la demanda, que disponibilidades por encima de utilidades, como le gusta definir a la Uni\u00f3n Europea en su balance, provocan ca\u00edda en los precios.<\/p>\n
Pero no podemos olvidar que ha sido precisamente esta sobreproducci\u00f3n la que nos ha permitido a las bodegas espa\u00f1olas aumentar exponencialmente nuestras exportaciones y llegar a mercados que de otra manera no hubi\u00e9semos alcanzado jam\u00e1s. Y lo digo as\u00ed de tajantemente porque cuando hemos incrementado los precios como consecuencia de una menor disponibilidad no hemos tardado ni una campa\u00f1a en perder tasas espectaculares en algunos productos y destinos.<\/p>\n
Est\u00e1 demostrado cient\u00edficamente que un mayor precio genera en el consumidor una mayor percepci\u00f3n de la calidad en el producto. Entonces, si queremos aprovechar las oportunidades que nos presenta el mercado, est\u00e1 bastante claro cu\u00e1l debe ser la l\u00ednea a seguir por nuestras bodegas. \u00bfLo estamos haciendo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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